Scott Richardson | Herkimer Coffee

나는 여기 도매 부서를 창립했다 헤르 키 머 커피 (Herkimer Coffee) 내 파트너와 나는 서로를 안다

20 년 이상 우리는 일해 왔습니다 거의 모든 시간 동안 카페에서 제 생각 엔 지금 제가 좋아하는 부분은 돕는 것입니다

모든 단계에 도달하기 위해 교차점에있는 사람들에게 그들이 도착하기를 원하고 경험을 공유하십시오 그들과 함께 그들과 함께 또는 작은 기여를 이미 가지고있는 지식에 커피에 대해 좋아하거나 싫어하는 점 이전에했던 것과는 대조적으로 이번에 또는 그들이 원하는 것을 가지고 그와 관련이 있습니다

오래 동안 생산자와 관련되어 시간은 너와 일종의 관계를 가질 수있게 해준다 더 많은 상호 , 그래서 당신은 건물을 시작할 수 있습니다 함께, 첫째, 금융, 그들이 잘하고 있다면, 당신도 괜찮을 것입니다 그러므로, 당신은 시장 변동 C와 그 일들을 다루지 않습니다 하지만 일어날 일은 구매자 간의 신뢰를 구축하기 위해 그리고 생산자

일부 생산자는 다른 생산자보다 더 많은 것을 할 수있을 것이며, 그들이 얼마나 멀리 관계를 기반으로 특수 커피 어떤 사람들은 막 들어간다

하지만 당신은 당신의 플랫폼을 사용하려고합니다 또는 당신의 영향력, 그들을위한 당신의 시간 조금 너와 함께 성장할 수 있고 그 관계를 계속할 수 있고, 방금 도착하는 대신에, 당신이 생각하는 것을 찾으십시오 잘못 됐어 어떤 관계를 끊었 지, 그렇지? 그들이 다음 단계로 나아갈 수 있도록 도와주세요 때로는 인센티브가 더 필요합니다 금융가, 프로듀서가 아니라면 전문 커피에 익숙하고

특정 유형의 품질에 익숙하다 그들은 이익이나 무엇이든간에, 그리고 그것에 관해서는, 당신이 의도 한 바를 이해하는 데는 시간이 걸립니다 네가 네가 한 일을하는거야

당신이 그들에게 자유 부동 탱크를 추가하도록 요청하면, 그들은 하나도 가지지 않았다 우리는 이미 이것에 관해 이야기했다 그들은 스스로를 위해 그 가치를보아야 만합니다 그게 현실이되고 자신감이 생기고 그걸 믿으세요 당신이 뭔가를 할 것이라고 말하면, 당신은 그것을 수행합니다; 그런 다음, 당신이 준수하면, 음, 그 밖의 무엇을 할 수 있니? 그리고이 선순환이 시작됩니다 그렇다면 주변의 다른 생산자들은 거기서 무슨 일이 일어나면 길을 찾기 시작합니다

직접적인 관계를 수립하고, 이것이 기본 커뮤니티 또는 그 일부가 형성되는 방법입니다 생산자에게 영향력을 행사하고 그에 대해 물어보십시오

더 많은 일을하는 것이 항상 목표가되는 것은 아니며, 때로는 그들이하는 것처럼 좋은거야 그때 너는 네가 가진다고 생각하면 안된다

그들이하는 일을 개선하기 위해, 그것의 일부일 뿐이고 그 길을 따라 향상 시키십시오 우리가하는 일이나 생각하기를 좋아하는 일이 많이 우리가하는 일은 사람들을 커피의 세계로 데려 오는 것입니다 대다수가 모든 것을 알지 못하기 때문에 잃어 버리고 당신은 그들을 격려하려고 노력해야합니다

준비가되면 접근하십시오 그것을 증명하기 위해 커피를 마시고 사업에서 준비하기 시작했을 때, 우리는 정말로 나쁜 커피를 사용했다 볶은 커피는 매우 어둡고 매우 나쁘고, 끔찍하며, 그러나 우리 모두는 그것이 훌륭했다라고 생각했다 그리고 더 기름진 것, 더 나은 것

이것은 당신이 각 단계를 따라 배우는 방법입니다 길에서 사람들은 점점 더 흥분합니다 매번 화내는 사람들을 알고 있습니다 그들이 전에 가지고 있던 입장을 생각해보십시오 그들은 어떻게 그렇게 바보 같을 수 있다고 생각하니? 아니, 전체 여행이야, 너는 모든 것을 거쳐야 해 그것을 할 단계 그래서 나는 정말로 사람들을 만나는 것을 좋아합니다 그들이 어떤 단계에 있으며 나는 그들을 돕고 싶어한다 그들이 원하는 수준에 상관없이, 그래서 그들은 즐길 수 있습니다 나는 1993 년에 기계에서 토스트하는 법을 배웠다 수정 한 작은 팝콘의 그리고 내가 규제 기관을 둔

프로필을 만드는 방법을 배우기 위해 강도를 돌리는 것 그런 것들 그 당시에는 커피 한 잔 마시고, 누가 찾는 지 알기가 어려웠습니다 나는 그것을 소량으로 당신에게 팔 것이다 스위트 마리아는 아직 존재하지 않았고, 그것은 큰 도전 이었지만 매우 재미있었습니다 어떻게하면 일을하고 실수를 저지르는 지 알게된다

실수 한 후에도 여전히 아주 좋았다고 생각합니다 그래서 진화가있었습니다 커피 그 자체가 공동체입니다 당신이 여기에 있다는 사실, 스페셜 커피 트레이드 쇼 (Special Coffee Trade show) 관계를 창출하는 것은 관심의 대상입니다 맞습니까? 그래서 커피를 먹기 시작했을 때, 나는 정말로 사람들을 만나는 것을 즐겼다

누가 커피를 위해 나를 매일 만나러 가고 싶어 했어 경험하기 전에

시장이 매우 달랐습니다 그들은 매우 달랐다 우리가 한 모든 일은 아주 달랐습니다 그 관계는 동일하게 유지됩니다 그래서 더 많이 관여할수록 나는 발견한다

나는 내 생산자와 똑같이 할 수있다 나는 커피를 재배하는 사람들을 만날 수있다

여기에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알 수 있습니다 우리는 함께 일하고 미래를 함께 만듭니다 상호 그것은 재미있는 부분입니다 관계를 만들고, 바의 다른쪽에있는 사람과 또는 때문에 방문하러 오는 당신과 함께 호기심, 우리가 공유하는 것 : 커피; 나에게 커피는 기본적으로 커뮤니티 다

공동체가 무엇을 원하는지 결정하는 것은 중요하지 않습니다 중요한 것은 그것에 속하는 것입니다 모두가 공유 할 수있는 것 내부는 아마 당신의 엔진 일 것입니다 글쎄, 오늘은 모두 다

최근에 만난 곳이 아직 있습니다 농장에서 일하는 사람들 아니면 커피를 재배하면 그가 아는 ​​것을 알지도 못한다 그것은 아프리카에서 훨씬 더 많이 일어납니다 사실, 많은 사람들이 살고 있기 때문에

그리고 그들은 농장에서 일하는 사람은 거의 없다

그 때 수확 시간이고 그 때 그들은 가지고있다 그것을 처리하고 그것을 생산에 보냅니다 그 노동자들은 거기에 있지 않아 그 때, 그것은 다른 삶의 방식 일뿐입니다 열대 지방에 살고있는 사람들과 비슷합니다

항상 항상 필요한 것은 아니지만, 여기서는 춥고 커피는 항상 멋집니다 또는 북유럽에서, 심지어 우리를 이길 수 있습니다

거대한 양에 관해서는, 그들은 항상 커피를 마시고 있기 때문에, 나는 추운 기후에 있다고 생각한다 어둠은 당신이 더 많이 섭취하는 곳입니다 적어도 열대와 열대 지방 국가들보다 더 많이, 하지만 당신이있는 나라들에 생산 단계뿐만 아니라 상품 수준에서 언급 한 것 소비의, 그러나 당신이 알기 시작할 때 이것의 기어, 당신은 많은 것을 발견합니다 생산자들은 커피의 맛이 무엇인지 모릅니다 많은 사람들이 1 학년에 대해 아무 것도 모른다

2 학년, A, AA 또는 AB, 또는 그것이 무엇을 의미하든간에 그리고 그들은 얼마나 많은 것을 정말로 모릅니다 커피를 만드는 데 비용이 든다 전문 커피는, 나는 관계를 만들어 내려고 노력했다

생산자와 그들의 생산을 재충전하지 않기 위하여, 우리가 할 수 있기 때문에 그들이 뭘 할 수 있는지 안다 생산의 중요한 부분 그리고 그들이 알고있는 정직한 파트너 그들이 신뢰할 수는 있지만, 나는 그들을 압박하고 싶지 않습니다 정상적인 생산 일정에 과부하가 걸리고

뭔가 달라 그것은 높은 수준의 생산의 아름다움입니다 전문 커피, 그들은 모두 매우 정직합니다 멕시코를 지켜보고있는 사람들이 있습니다 수출 커피를 얻는 방법, 진정한 전문 제품, CDMX 또는 GDL에있는 누군가가이를 보여 주며, 그래서 너는 그들에게 가야 해 차이를보기 위해서 그 시점부터, 시작의 큰 차이가 있습니다 그들이 들어가 든 아니든간에, 몇 년이 걸릴 수 있습니다

그러나 이것이 바로 그 방법입니다 내말은, 내가 말한 것과 똑같은거야 1993 년에 우리 모두는 같은 모델을 따랐습니다 스타 벅스에서 우리는 매우 어둡고 동질 인 재료를 구웠다 그때 사람들은 정말로

아무 것도 모르고 더 많이 배웠습니다 전문 커피가 가진 "관객" 높은 수준은 훨씬 작습니다 거의 모든 사람들이 원하기 전에 커피와 지금, 그들은 특정 커피를 원한다

이것은 점점 더 정상적으로되고 있습니다 네가 여기있는 걸 보면 알 수 있듯이 그리고 매년 열리는 무역 전시회 내가 처음 시작했을 때, 무역 박람회는 매우 달랐습니다 작았습니다 컨벤션 센터의 방에 딱 맞습니다

이제이 쇼는 센터를 완전히 차지하고 있습니다 그리고 그것을 보는 것은 매우 흥미 롭습니다 이걸로 시작하는 사람에게 내가 뭐라 말할 수 있니? 솔직하게 말해서, 즉, 너는 너가 이것에 있음을 확신해야한다 당신이 생각하기 때문에가 아니라 올바른 이유 때문입니다 너는 유명해질거야

또는 당신이 marquees 또는 그와 비슷한 것으로 귀하의 이름을 볼 수 있습니다, 기지에 정직해야합니다 어떤 커피인지 그리고 그것이 지역 사회인지, 전에 말한 것과 같은 관계, 관계 사업의 일환으로, 그 관계

그들은 당신의 길을 닦는 돌입니다 그들은 당신의 일부입니다 당신의 수술에 그들을 통합 시키십시오 다른 것을 구축하기위한 기초로 삼으십시오 내가 생각할 수있는 가장 큰 충고는

시작하는 사람에게 줄 수 있습니다